|
|
Thaise Soep Met Kippenreepjes En Rode Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 el arachideolie
-325 g kipfilet (in dunne reepjes)
-120 g extra fijne boontjes (in 2 gebroken)
-1 el rode kerriepasta
-1 liter kippenbouillon
-25 cl kokosmelk
-1 el vissaus (Nam Pla of Nuoc Nam)
-1 bosje jonge uitjes (schuin versneden)
-sap 1/2 limoen
-8 blaadjes basilicum, versnipperd als garnituur
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een wok of braadpan
-bak de kippenreepjes 2 min aan
-voeg de boontjes toe en laat 1 min meebakken
-voeg de rode kerriepasta toe en meng goed, zodat de kip en de boontjes ermee vermengd zijn
-voeg de bouillon , kokosmelk en vissaus toe
-deksel op de pan en aan de kook brengen
-als het kookt, het vuur halveren en nog 10 min laten sudderen
-kruiden met peper en zout
-voeg de jonge uitjes en limoensap toe en laat nog 2 min verder koken
-versier met basilicumsnippers
|
|
|